Fricassê de Frango Cremoso: Um Clássico da Ceia de Natal

Fricassê de Frango Cremoso: Um Clássico da Ceia de Natal

O fricassê de frango cremoso é um prato que conquista paladares de todas as idades. Sua combinação de frango desfiado, molho branco cremoso e queijo derretido é irresistível. Além de saboroso, é um prato versátil que pode ser adaptado a diferentes ocasiões e gostos.

Um pouco da história:

Embora a origem exata do fricassê seja um pouco incerta, acredita-se que tenha surgido na França. A palavra “fricassée” vem do verbo francês “fricasser”, que significa cortar em pedaços pequenos e fritar. Com o tempo, a receita foi adaptada em diversos países, incluindo o Brasil, onde se tornou um clássico da culinária.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparo do molho branco:

   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e mexa bem com um fouet para formar um roux (mistura de gordura e farinha).
   • Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo constantemente.
   • Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.

2. Montagem do fricassê:

   • Em um refratário, coloque o frango desfiado.
   • Despeje o molho branco por cima do frango.
   • Salpique o queijo mussarela ralado generosamente.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

3. Finalização:

   • Retire do forno e decore com batata palha.

Dicas:

• Frango: Para um sabor mais intenso, você pode refogar o frango desfiado em um pouco de azeite antes de adicionar ao molho.
• Molho branco: Se preferir um molho mais leve, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
• Queijo: Experimente outros tipos de queijo, como parmesão ou cheddar, para variar o sabor do fricassê.
• Acompanhamentos: O fricassê de frango combina muito bem com arroz branco, purê de batata ou um delicioso pão de alho.

Sugestões para deixar o seu fricassê ainda mais especial:

• Ervas frescas: Adicione salsinha picada ou cebolinha ao molho para um toque de frescor.
• Legumes: Refogue legumes como brócolis, cenoura e ervilha e adicione ao fricassê antes de levar ao forno.
• Carne: Se preferir, você pode substituir o frango por carne de porco desfiada ou carne de boi cozida e desfiada.

Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora

Com este passo a passo simples e delicioso, você terá um fricassê de frango perfeito para a sua ceia de Natal. Experimente e adapte a receita de acordo com o seu gosto!

Outras opções de pratos salgados para a ceia de Natal:

• Peru assado: Um clássico da ceia de Natal, o peru assado pode ser recheado com farofa e acompanhado de molho de laranja.
• Lombo assado: Uma opção mais leve e saborosa, o lombo assado pode ser temperado com ervas finas e acompanhado de frutas secas.
• Risoto: O risoto é um prato sofisticado e elegante, perfeito para ocasiões especiais. Você pode preparar um risoto de camarão, de funghi ou de aspargos.
• Lasanha: A lasanha é um prato prático e delicioso que agrada a todos. Você pode preparar uma lasanha tradicional à bolonhesa ou experimentar outras versões, como a lasanha de abobrinha ou a lasanha de frango.

Lembre-se: O mais importante é preparar os pratos com carinho e aproveitar a companhia dos seus familiares e amigos. Feliz Natal!

Gostaria de outras sugestões de receitas para a ceia de Natal? Acesse Receitas